今日の日記

なんだか久しぶりといっても良いほど苦しんだネームが終わったので
休日のヨメといっしょに岐阜公園経由金華山へ。
リスと戯れ、雨上がりの濃尾平野を眺めてきた。良い雲が出ていた。

帰って下書きを始めようと思ったのだけど地元の酒造でちょうど生詰めと呼ばれる
火入れをしてないサケ、つまり無殺菌の原酒を詰めたものを手に入れたので早速飲んでみた。

生詰めは甘めとは聞いていたけど、米と麹だけでここまでジュースのように甘くなるのかっていうくらいの純米吟醸酒だった。奥ゆかしくない、ダイレクトな甘さ。
酒造自体が若くて杜氏も若いのでなんというか遠慮のないサケが出来る我が町唯一の酒造なのだ。
なんだかんだでちょくちょく飲んでいるのだが、また応援したいなあと思う。

まあなので今日はこれまで。早く寝て明日朝早めに起きてがんばろう。